Можна, але це буде дуже не дешево, тому раджу обирати відразу гравійники із гідравлічними гальмами, ось підбірка для вас:
https://veliki.com.ua/ua/bikes/filter=biketype:gravel;braketype:hydr_disc/
Очень нравится этот велосипед, могу проехать на нем по любой дороге, будь то бездорожье или асфальт, везде себя показывает хорошо. Тут удобная геометрия рамы, и сидеть длительное время удобно, и велосипед отлично чувствуешь, а значит и управление легче, особенно при спусках. На байке 28 колеса, как по мне хороший вариант, скорость с ними набираю отличную, накат хороший. Тормоза дисковые механические, не подводили ни разу. Ну и дизайн отличный.
Катаю такой байк уже два года. Накат свыше 2000 км. Могу высказать только положительные отзывы. Конечно, нет предела совершенству, но как базовый вариант, более чем достаточно. Относительно легкий (15 кг), крепкий и надежный. Этой же фирмы байк у жены. Все довольны, чего и вам желаю!
https://veliki.com.ua/ua/bikes/filter=biketype:gravel;braketype:hydr_disc/