Можна, але це буде дуже не дешево, тому раджу обирати відразу гравійники із гідравлічними гальмами, ось підбірка для вас:
https://veliki.com.ua/ua/bikes/filter=biketype:gravel;braketype:hydr_disc/
Лёгкий, разгоняю его быстро. Достаточно не распространённая на нём ригидная вилка установленная, достаточно жёсткая. Естественно она без амортизации. Я из-за неё взял, чтобы резину менять можно было на более широкую. Накат у него долгий, но в условиях городского трафика им не насладишься по полной.
https://veliki.com.ua/ua/bikes/filter=biketype:gravel;braketype:hydr_disc/